Fischfilet im Backofen
von kochrezepte.at am 08.10.2021Das Fischfilet mit Sauce im Backofen überbacken ist ein köstliches Fischgericht. Das Rezept schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 800 | g | Fischfilets (z.b.Seehecht, Kabeljau) |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Handvoll | frische Kräuter (z.b. Petersilie, Dill, Schnittlauch) |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | ||
| Öl (für die Form) | ||
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
Zubereitung
- Für das Fischfilet im Backofen die Butter in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen. Das Mehl zugeben und einrühren, Gemüsebrühe und Schlagobers hinzugeben, weiter rühren bis eine sämige Sauce entsteht. Die klein gehackten frischen Kräuter zugeben und mit einem Spritzer Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bestreichen.
- Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und die geschälten Knoblauchzehen darauf pressen. Mit der Sauce übergießen.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten überbacken.
Tipp
Zum Fischfilet aus dem Backofen schmecken Bratkartoffeln oder Reis und ein grüner Kopfsalat.