Gänseleber mit Salat-Mix

von kochrezepte.at am 09.07.2019

Die Gänseleber mit Salat-Mix ist eine feine, delikate Vorspeise. Das klassische Rezept passt zu viele Menüs.

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Zubereitung

1. Für die Gänseleber mit Salat-Mix den Salat zuerst waschen und trocken schleudern. Aus Meersalz, Pfeffer, Zucker, Weißweinessig und Walnussöl eine Vinaigrette zubereiten und den Salat marinieren.
2. Die Gänseleber, wenn notwendig in Scheiben schneiden, Olivenöl in einer Pfanne oder Grillplatte erhitzen und die Leber von beiden Seiten kurz leicht gebräunt anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Salat und die Leber auf Teller anrichten und genießen.

Tipp

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