Gebratener Lachs mit buntem Salat
von kochrezepte.at am 17.01.2018Der gebratene Lachs mit buntem Salat ist eine schnelles und gesundes Rezept. Das einfache Fischgericht schmeckt bekömmlich leicht.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Lachsfilet |
| Rapsöl | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 200 | g | Blattsalat Mix |
| 0.5 | Stk. | Salatgurken |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| Olivenöl | ||
| Aceto Balsamico |
Zubereitung
- Für den gebratenen Lachs mit buntem Salat den Fisch waschen, trocknen und auf Gräten prüfen. Bei Bedarf entfernen.
- Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fischflet scharf 2-3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren und langsam garen lassen. Kurz vor dem Ende wenden und zirka 30 Sekunden braten.
- Salatmix waschen und trocken schleudern. Die Salatgurke säubern und in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. Den bunten Salat mit Olivenöl und Balsamico Essig marinieren, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das gebratene Lachsfilet zusammen mit dem Salat auf tiefe Teller servieren.