Gnocchi mit Spargel
von kochrezepte.at am 03.03.2020Die Gnocchi mit Spargel sind eine leichte und bekömmliche Kost. Das schnelle Rezept gelingt im Nu.
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Zutaten
| 400 | g | Grüner Spargel |
| 100 | g | Cocktailtomaten |
| 400 | g | Gnocchi (aus dem Kühlregal) |
| Olivenöl | ||
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Den grünen Spargel schälen und die Enden mit einem Messer abschneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen und den Spargel zirka 6-8 Minuten kochen.
- Die Gnocchi laut Packungsanleitung in Wasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
- In die Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten kurz 3-5 Minuten anbraten. Spargel und Gnocchi zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Gnocchi mit frisch geriebenen Parmesan und Kräuter bestreuen.