Grüner Spargeltoast
von kochrezepte.at am 07.05.2026Der knusprige Spargeltoast ist eine schnelle Rezept-Idee mit zartem grünen Spargel, Speck und geschmolzenen Käse. Ideal für einen warmen Snack, zur Jause oder zum Abendessen.
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Zutaten
| 4 | Scheiben | Toastbrot |
| 12 | Stangen | Grüner Spargel |
| 4 | Stk. | Frühstücksspeck (oder Kochschinken) |
| 100 | g | Käse (Gouda, Emmentaler, etc.) |
| 100 | ml | Sauce Hollandaise |
Zubereitung
- Um einen Spargeltoast zuzubereiten, den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, anschließend abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sauce Hollandaise bestreichen. Jeweils drei Spargelstangen mit einer Scheibe Frühstücksspeck oder Schinken umwickeln und auf die Toastscheiben legen. Die Spargeltoasts großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldgelb überbacken.