Gyros-Makkaroni-Auflauf
von kochrezepte.at am 28.09.2020Der Gyros-Makkaroni-Auflauf hat Suchtpotenzial. Einmal probiert ist man in seinem Bann. Ein Rezept, das fantastisch schmeckt und gut sättigt.
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Zutaten
| 500 | g | Gyros (fertig gewürzt/mariniert) |
| 200 | g | Makkaroni |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 350 | ml | Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe) |
| 200 | g | Cocktailtomaten |
| 1 | Stk. | Zucchini (mittlere Größe) |
| 3 | Stk. | Lauchzwiebeln (+/-) |
| 1 | Stk. | Roter Paprika |
| 200 | g | Gratinkäse (gerieben) |
| Nach Belieben | Salz und Pfeffer | |
| Nach Belieben | Paprikapulver (Edelsüß) | |
| 1.5 | EL | Mehl (zum Abbinden) |
| Nach Belieben | Öl (Zum Anbraten) | |
| Nach Belieben | Butter (für die Form) | |
| 1 | Stk. | Auflaufform |
Zubereitung
- Für den Gyros-Makkaroni-Auflauf die Cocktailtomaten halbieren, die Paprika in Streifen schneiden, die Zucchini erst der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Danach die Fleischbrühe vorbereiten.
- Nun das Gyros in einer GROßEN Pfanne in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Dann das fast fertig gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Dann die Paprika, die Zucchini, die Cocktailtomaten und die Lauchzwiebeln in der gleichen Pfanne bissfest anbraten.
- Anschließend nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Nun das Fleisch zurück in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Danach 1,5 - 2 leicht gehäufte Esslöffel Mehl (gesiebt) hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Parallel die Makkaroni bissfest kochen und eine große Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) mit Butter ausfetten.
- Dann das Schlagobers und die Fleischbrühe in die Pfanne geben, einmal kurz aufkochen lassen und anschließend bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen (eventuell noch mal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen). Zeitgleich schon mal den Backofen auf ca. 190 °C Ober/Unterhitze (oder 175 °C Umluft) vorheizen.
- Nun die Makkaroni in einem Sieb abtropfen lassen, in die Pfanne zum Fleisch und Gemüse geben und alles gründlich durchrühren.
- Jetzt ca. die Hälfte der Masse in die Auflaufform geben und mit etwas Käse bestreuen.
- Dann den Rest in die Form geben und mit dem übrigen Käse bestreuen. Der Auflauf sollte nun ca. 20-25 Minuten im Ofen gratinieren.
Tipp
Den Gyros-Makkaroni-Auflauf vor dem Servieren mit ein paar Frühlingszwiebel-Ringen dekorieren.