Hollerblütensekt
von kochrezepte.at am 11.05.2018Wen der Holunder blüht ist es wieder Zeit für einen köstlichen Hollerblütensekt. Ein tolles, erfrischendes Getränk das besonders den Kindern schmeckt.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 1.5 | kg | Zucker |
| 10 | l | Wasser |
| 50 | Stk. | Hollerblüten |
| 2 | Stk. | Zitronen (Schale unbehandelt) |
| 250 | ml | Weinessig |
Zubereitung
- Ein luftig leichtes Getränk ist der Hollerblütensekt. Zucker in Wasser auflösen lassen, die Hollerblüten hinzugeben.
- Zitrone in Scheiben schneiden und zum Gemisch geben.
- Weinessig unterrühren und das Ganze 24 Stunden ruhen lassen.
- Das Gemisch abseihen.
- Flaschen in Form und Größe ähnlich einer Sektflasche nehmen und den fertigen Hollerblütensekt an einem kalten Ort stellen.
- Die Flaschen mit einem Korken fest verschließen.
- In den Korken mit einem Messer eine Kerbe schneiden. Einen Bindfaden in diese Kerbe hineindrücken und als Verschluss um den Flaschenhals wickeln.
Tipp
Die Gärungsphase startet bereits nach einigen Tagen, jedoch soll der Holleblütensekt erst einen Monat später genossen werden.