Hühnerflügel mit Bratkartoffeln
von kochrezepte.at am 24.03.2026Das Rezept für die Hühnerflügel mit Bratkartoffeln und würziger Marinade ist ein einfaches Gericht aus dem Backofen. Schnell, köstlich und unkompliziert für die ganze Familie.
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Zutaten
| 1 | kg | Hühnerflügel |
| 500 | g | Kartoffeln (festkochende) |
| 2 | Zweige | Thymian |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 2 | EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz | ||
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 0.5 | Stk. | Bio-Zitronen |
| 1 | TL | Honig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die knusprigen Hühnerflügel mit Bratkartoffel zuerst eine Marinade zubereiten. Dafür das Tomaten-Ketchup mit Paprikapulver, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Hühnerflügel in die Marinade geben und gründlich damit bestreichen. Anschließend etwa 1 Stunde ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
- Die festkochenden Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und Rosmarin fein hacken. Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Kräutern und Salz vermengen.
- Den Backofen rechtzeitig auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Hühnerflügel zusammen mit den Kartoffelspalten in eine ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Hühnerflügel knusprig und die Kartoffeln goldbraun sind.