Hühnerflügel mit Bratkartoffeln

Ab ins Kochbuch

In die Einkaufsliste

Rezept bewerten!

Das Rezept für die Hühnerflügel mit Bratkartoffeln und würziger Marinade ist ein einfaches Gericht aus dem Backofen. Schnell, köstlich und unkompliziert für die ganze Familie.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 24.03.2026

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 35 min
Ruhezeit: 60 min
Gesamtzeit: 1,8 h

Schwierigkeit:

1	kg	Hühnerflügel
500	g	Kartoffeln (festkochende)
2	Zweige	Thymian
1	Zweig	Rosmarin
2	EL	Olivenöl extra vergine
		Salz
2	EL	Tomatenmark
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Pflanzenöl
0.5	Stk.	Bio-Zitronen
1	TL	Honig
		Salz und Pfeffer

Zu den Küchenhelfern

Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Für die knusprigen Hühnerflügel mit Bratkartoffel zuerst eine Marinade zubereiten. Dafür das Tomaten-Ketchup mit Paprikapulver, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Hühnerflügel in die Marinade geben und gründlich damit bestreichen. Anschließend etwa 1 Stunde ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
Die festkochenden Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und Rosmarin fein hacken. Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Kräutern und Salz vermengen.
Den Backofen rechtzeitig auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Hühnerflügel zusammen mit den Kartoffelspalten in eine ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Hühnerflügel knusprig und die Kartoffeln goldbraun sind.