Käse-Lauchsuppe
von kochrezepte.at am 10.03.2025Die Käse-Lauchsuppe ist eine wunderbare, würzige Cremesuppe für alle Tage.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 2 | Stangen | Lauch |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 300 | g | Sahneschmelzkäse |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | EL | Butter |
Zubereitung
- Für die Käse-Lauchsuppe die Lauchstangen putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein zerschneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten glasig andünsten. Den Lauch zugeben und einige Minuten mitrösten.
- Nun mit Gemüsebrühe aufgießen, den Sahneschmelzkäse einrühren, aufkochen und bei niedriger Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Käse-Lauchsuppe mit einem Stabmixer grob pürieren und heiß servieren.
Tipp
Zur Käse-Lauchsuppe frisches Weißbrot reichen, oder die Cremesuppe mit Croutons garnieren.