Käse-Tortellini mit Salbeibutter
von kochrezepte.at am 07.07.2026Die Käse-Tortellini mit Salbeibutter sind ein schnelles Pastagericht mit italienischem Flair. Frisch geriebener Parmesan rundet das Rezept ab und macht es zu einem echten Genuss.
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Zutaten
| 300 | g | Tortellini aus dem Kühlregal (mit Käse o. Frischkäse Füllung) |
| 80 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| Nach Belieben | Parmesan (gerieben) |
Zubereitung
- Um schnelle Käse-Tortellin mit Salbeibutter zuzuberiten, die Tortellini aus dem Kühlregal nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Währenddessen die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin langsam schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch zusammen mit den frischen Salbeiblättern in die Butter geben und bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Salbei leicht knusprig wird und die Butter sein feines Aroma aufgenommen hat.
- Die abgetropften Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig in der Salbeibutter schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der aromatischen Butter überzogen werden. Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und alles nochmals vorsichtig vermengen, bis der Käse leicht schmilzt. Die Käse-Tortellini sofort auf vorgewärmten Pastatellern anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischen Salbeiblättern garnieren.
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Tipp
Zu den Käse-Tortellini mit Salbeibutter passt ein knackiger Blattsalat oder ein frischer Rucolasalat hervorragend. Wer das Gericht noch verfeinern möchte, kann geröstete Pinienkerne oder einige Kirschtomaten dazu servieren