Kartoffelknödel aus dem Thermomix
von kochrezepte.at am 22.04.2024Das Rezept für die köstlichen Kartoffelknödel aus dem Thermomix ist eine wunderbare Beilage zu unzähligen Fleischgerichten.
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Zutaten
| 800 | g | Kartoffeln |
| 800 | g | Wasser |
| 100 | g | Kartoffelstärke |
| 2 | Prisen | Muskat |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk. | Eidotter |
Zubereitung
- Für die Kartoffelknödel aus dem Thermomix das Wasser in den Mixtopf geben. Die Kartoffeln mit Schale in den Varoma geben und 40 Minuten auf Varoma Stufe 1 dämpfen.
- Jetzt die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Das Eidotter, Kartoffelstärke, Salz und geriebener Muskatnuss zugeben und vermengen. Aus der Kartoffelmasse zirka 8 Knödel formen. Die Knödel in den Varoma Behälter geben und 20 Minuten auf Stufe 1 dämpfen.
Tipp
Die Kartoffelknödel vor dem Dämpfen komplett auskühlen lassen, am besten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch zerfallen die Knödel nicht.