Kartoffelknödel aus dem Thermomix
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:

800 | g | Kartoffeln |
800 | g | Wasser |
100 | g | Kartoffelstärke |
2 | Prisen | Muskat |
0.5 | TL | Salz |
1 | Stk. | Eidotter |
Zubereitung
- Für die Kartoffelknödel aus dem Thermomix das Wasser in den Mixtopf geben. Die Kartoffeln mit Schale in den Varoma geben und 40 Minuten auf Varoma Stufe 1 dämpfen.
- Jetzt die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Das Eidotter, Kartoffelstärke, Salz und geriebener Muskatnuss zugeben und vermengen. Aus der Kartoffelmasse zirka 8 Knödel formen. Die Knödel in den Varoma Behälter geben und 20 Minuten auf Stufe 1 dämpfen.

Die Kartoffelknödel vor dem Dämpfen komplett auskühlen lassen, am besten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch zerfallen die Knödel nicht.
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