Kastanienmousse
von kochrezepte.at am 24.02.2014Alle Gäste werden begeistert sein von diesem tollen Rezept für nussig-cremiges Kastanienmousse.
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Zutaten
| 250 | g | Sahnebasis (QimiQ) |
| 110 | g | Schokolade (weiße) |
| 3 | EL | Feinkristallzucker |
| 130 | g | Kastanienreis |
| 250 | ml | Schlagobers |
Für die Dekoration
| 1 | EL | Hagebuttensirup |
| 50 | g | Früchte |
| 1 | Handvoll | Schokoladenspäne |
Zubereitung
- Kastanienmousse kann sehr gut vorbereitet werden: Hierfür ungekühlte Sahnebasis glatt rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und mit der Sahne-Basis vermischen.
- Feinkristallzucker und Kastanienreis unterrühren, zuletzt das Schlagobers unterheben. Im Kühlschrank erkalten lassen, bis das Kastanienmousse fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Nockerl mit einem Löffel ausstechen und nach Belieben mit frischen Früchten, Schokoladenspänen und Hagebuttensirup dekorieren.
Tipp
Kastanienmousse eignet sich hervorragend als Dessert in der Advents- und Weihnachtszeit. Das Mousse kann auch mit einem Sirup dekoriert werden.