Kirsch-Dessert

Zubereitung

1. Für das Kirsch-Dessert die Kirschen zuerst waschen und anschließend entsteinen. Das funktioniert am besten mit einem Kirschentkerner oder einfach auch mit einem kleinen Messer. Zusammen mit Zucker in einem Kochtopf erhitzen. Zirka 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
2. Die Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Zu den Kirschen geben, Vanilleextrakt zugeben und verrühren. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
3. Für die Topfen-Creme das Schlagobers steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. In einer weiteren Schüssel den Magertopfen mit Staubzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft cremig rühren.
4. Das Schlagobers vom Kühlschrank nehmen, und unter die Topfenmasse heben. Die Creme für weiter 15-30 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen.
5. Abschließend abwechselnd die Creme und Kirschen in Gläser schichten. Als Abschluss mit Kirschen und Schokoladenspäne garnieren.

Tipp