Leckere Heidelbeer-Pancakes mit Ahornsirup

Zubereitung

1. Für leckere Heidelbeer-Pancakes mit Ahornsirup zuerst die Heidelbeeren waschen und putzen. Mehl, Backpulver, gehackte Walnüsse und Salz miteinander mischen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und den Zucker unterrühren. Dann zu der Mehl-Mischung gaben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 100°C vorheizen.
3. Die Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin portionsweise hineingeben. Heidelbeeren darauf verteilen und etwas in den Tieg drücken. Wenn die Unterseite der Pancakes goldbraun gebacken ist, wenden und von der anderen Seite backen. Die fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Ofen warm halten, bis der komplette Teig verarbeitet ist. Die Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

Tipp