Mangosauce mit Eierlikör-Zitronen-Mousse
von kochrezepte.at am 16.05.2017So fruchtig und so lecker! Dieses Rezept für Mangosauce mit Eierlikör-Zitronen-Mousse sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen!
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Zutaten
Eierlikör Zitronen Mousse
| 100 | g | Weiße Schokolade |
| 40 | ml | Eierlikör |
| 50 | g | Créme frâiche |
| 1 | Stk. | Vanilleschote (das Mark davon) |
| 0.5 | Stk. | Schale einer Zitrone (unbehandelt) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Frischen Zitronensaft |
| 2 | EL | Zucker |
Mangosauce
| 1 | Stk. | Mango (reif) |
| 4 | EL | Eierlikör |
Zubereitung
- Für die Mangosauce mit Eierlikör-Zitronen-Mousse die weiße Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und mit Crème fraîche, Zitronenschale, Vanillemark und Eierlikör verrühren. Abkühlen lassen, bis die Mousse Zimmertemperatur erreicht hat.
- In der Zwischenzeit die Mangosauce zubereiten. Dazu die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zusammen mit Eierlikör in den Mixer geben und cremig fein pürieren.
- Schlagobers mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und steif schlagen. Vorsichtig unter die Eierlikör-Zitronen-Mousse heben. Die Mousse abwechselnd mit der Mangosauce in Dessertgläser füllen und bis zum Servieren ca. 1 Stunde kalt stellen.
Tipp
Die Mangosauce mit Eierlikör-Zitronen-Mousse mit gehackten Pistazien und/oder etwas Schokolade garnieren.