Marinierte Artischocken
von kochrezepte.at am 02.08.2019
Die marinierten Artischocken sind ein delikate, mediterrane Vorspeise. Dieses Rezept sorgt für Abwechslung in der Küche.
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Zubereitung
- Für die marinierten Artischocken zuerst Salzwasser aufkochen und den Zitronensaft dazu geben. Die Artischocken im Wasser etwa 30 Minuten weich garen.
- Die Artischocken abgießen und abkühlen lassen und die Blätter von den Herzen lösen, danach halbieren.
- Das Olivenöl mit Himbeeressig in einer Schüssel vermischen. Die feingehackte Zwiebel und Blattpetersilie dazu geben, salzen, pfeffern und gut verrühren.
- Die Artischockenhälften in die Marinade geben und zirka eine halbe Stunde marinieren.