Marzipan-Himbeertorte
von kochrezepte.at am 09.11.2022Das Rezept für die Marzipan-Himbeertorte ist für alle, die nicht gerne backen, aber trotzdem ihren Gästen eine selbst gemachte Torte servieren möchten.
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Zutaten
Für die Torte
| 1 | Packung | Wiener Tortenboden (3-teilig) |
| 1 | Glas | Himbeermarmelade (ohne Kerne, ca. 270g) |
| 600 | g | Schlagobers |
| 3 | Packungen | Sahnesteif |
| 3 | Packungen | Vanillezucker |
Für die Dekoration
| 1 | Packung | Marzipandecke (ca. 300g) |
| 1 | Packung | frische Himbeeren |
| Nach Belieben | Zuckerstreusel (bunt) |
Zubereitung
- Für die Marzipan-Himbeertorte zuerst das Schlagobers steif schlagen und dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Dann für die spätere Dekoration in etwa ein Drittel Obers zur Seite stellen.
- Jetzt den unteren Teil vom Wienerboden auf eine Servierplatte legen und mit ca. der Hälfte der Himbeermarmelade bestreichen.
- Danach einen Tortenring um den Tortenboden legen, ca. die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- Jetzt den mittleren Boden auflegen, nur leicht andrücken und mit der restlichen Marmelade bestreichen.
- Nun das restliche Obers darauf verteilen.
- Dann den Torten-Deckel auflegen und wieder nur leicht andrücken.
- Als nächstes den Tortenring entfernen und die Torte ringsherum dünn mit Schlagobers einstreichen.
- Danach die Marzipandecke ausbreiten und die Torte damit eindecken. Dabei darf sie auch ruhig ein paar Falten schlagen. ;-) Die überstehende Kanten einfach abschneiden, die dürfen dann nebenbei vernascht werden.
- Jetzt das restliche Obers für die Tupfen der Torte verwenden und diese mit frischen Himbeeren dekorieren.
- Die Torte sollte bis zum Verzehr mindestens 2 Stunden kühlen. Letztendlich die Torte erst kurz vor dem Servieren mit bunten Streuseln verzieren.
Tipp
Die Marzipan-Himbeertorte schmeckt auch mit Kirschmarmelade und Kirschen. Wer nicht so gerne so viel Creme in einer Torte mag, der kann die Menge natürlich auch reduzieren.