Mexikanischer Eintopf
von kochrezepte.at am 17.01.2019
Der mexikanische Eintopf schmeckt pikant und feurig. Ein köstliches Rezept mit Bohnen und Rindfleisch.
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Zubereitung
- Für den mexikanischen Eintopf das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten einige Minuten scharf anbraten.
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und zum Fleisch geben. Mit heißer Bouillon aufgießen, Chilipulver und Tomatenmark hinzugeben und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde garen lassen.
- Die Bohnen, Mais und die in Streifen geschnittenen Peperoni dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und je nach Belieben mit Tomaten Ketchup abschmecken.