Nektarinenmarmelade
von kochrezepte.at am 11.03.2014Wunderbare Nektarinenmarmelade mit vielen Fruchtstücken, ideal als Beilage zu Süßspeisen. Das Rezept wird mit Prosecco verfeinert.
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Zutaten
| 1 | kg | Nektarinen |
| 370 | ml | Prosecco |
| 1 | Packung | Gelierzucker (im Verhältnis 3:1) |
Zubereitung
- Für die Nektarinenmarmelade die gewaschenen und entsteinten Nektarinen in kleine Stücke schneiden. Mit dem Prosecco in einen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker verrühren.
- Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen – dabei weiter rühren. Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
- Kopfüber ca. 5 Minuten stehen lassen. Die Menge reicht für etwa 8 Gläser (á 200 ml).
Tipp
Die Nektarinenmarmelade mit etwas Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich) verfeinern. Nach Belieben Apfelsaft statt Prosecco verwenden.