Nudeln mit Walnusssauce
von kochrezepte.at am 28.10.2021Die Nudeln mit Walnusssauce sind ein wunderbar nussig, cremiges Nudelgericht. Ein Rezept, das auch Kochanfänger ohne Probleme gelingt.
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Zutaten
| 500 | g | Nudeln (z.b. Penne, Farfalle o. Bandnudeln) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 200 | g | Walnusskerne |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 4 | EL | Parmesan gerieben |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Handvoll | Petersilie (gehackt) |
Zubereitung
- Die Nudeln mit Walnusssauce sind ohne viel Aufwand schnell auf den Tisch gezaubert. Dafür die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken.
- Die Walnüsse grob zerhacken, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein zerschneiden.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig. Die Nüsse und Knoblauch zugeben und kurz anrösten.
- Mit Schlagobers angießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln und geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren und erwärmen lassen. Je nach Belieben die gehackte Petersilie zugeben und verrühren.
- Auf Pastateller anrichten und sofort servieren.