Nudelsalat mit Joghurtdressing
von kochrezepte.at am 19.02.2026Der hausgemachte Nudeslsalat mit cremigem Joghurt-Dressing, Käse und Schinken ist ein ausgewogener, aromatischer Salat für die ganze Familie.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 250 | g | Nudeln (Spiral, Farfalle, Hörnchen, etc.) |
| 200 | g | Cheddar-Käse (oder anderer Käse) |
| 200 | g | Kochschinken (oder Räucherschinken) |
| 2 | Stk. | Essiggurken |
| 250 | g | Naturjoghurt |
| 50 | g | Schlagobers |
| 1 | EL | Apfelessig |
| 1 | TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | EL | frische Petersilie (oder Schnittlauch) |
Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Joghurtdressing die Nudeln in reichlich Salzwasser 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben. So bleiben sie bissfest und werden später nicht zu weich. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess sofort gestoppt wird. Vollständig auskühlen lassen.
- Den Käse, Kochschinken und Essiggurken in gleichmäßige Würfel schneiden. Zusammen mit den abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Wer es etwas frischer mag, kann zusätzlich einen Sprizter Zitronensaft einrühren. Das Joghurtdressing über die Salatzutaten geben und sorgfältig vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Tipp
Nach Belieben noch gekochtes Mischgemüse unter den Nudelsalat mischen. Für ein besseres Aroma den Salat zirka 1 Stunde vor Servieren durchziehen lassen.