Orangen-Mascarpone-Creme
von kochrezepte.at am 16.01.2026Die Orangen-Mascarpone-Creme ist ein erfrischendes Dessert, das cremige Mascarpone mit fruchtiger Orange verbindet. Ideal als Nachtisch-Rezept, für Gäste oder festliche Anlässe.
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Zutaten
| 350 | ml | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 | Packung | Vanillepuddingpulver |
| 60 | g | Zucker |
| 150 | g | Schlagobers |
| 125 | g | Mascarpone |
| 0.5 | Packungen | Bourbon Vanillezucker |
| Orangenzesten (für die Deko) |
Zubereitung
- Für die Orangen-Mascarpone-Creme die Orangen frisch auspressen. Etwa 300 ml davon in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Den restlichen Orangensaft mit Puddingpulver und Zucker glatt verrühren. Sobald der Saft im Topf sprudelnd kocht, die angerührte Mischung unter ständigem Rühren einfließen lassen. Kurz aufkochen, bis eine dickliche Creme entsteht. Den Orangenpudding in eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller füllen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet) und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- In der Zwischenzeit Schlagobers, Mascarpone und Vanillezucker zunächst von Hand verrühren und anschließend mit dem Schneebesen oder Handrührgerät luftig-cremig aufschlagen. Den ausgekühlten Orangenpudding nochmals glatt rühren und die Mascarpone-Sahne-Creme vorsichtig unterheben, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Die Orangen-Mascarpone-Creme in kleine Dessertgläser oder Schälchen füllen und nach Belieben mit fein abgeschälte Orangenzesten einer unbehandelten Bio-Orange garnieren. Die Orangen-Mascarpone-Creme vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.