Paradeiser Pesto mit Walnüssen
von kochrezepte.at am 22.08.2017Klassisch wird das Paradeiser Pesto mit Walnüssen, mit gekochten Nudeln verzehrt. Ein einfaches und schnell zubereitetes schmackhaftes Gericht.
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Zutaten
| 100 | g | Paradeiser (getrocknet) |
| 50 | g | Walnüsse |
| 40 | g | Parmesan (gerieben) |
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| Olivenöl | ||
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Paradeiser Pesto mit Walnüssen, die Tomaten, Walnüsse, Olivenöl und geschälten Knoblauchzehen in eine hohe Schüssel geben. Den geriebenen Parmesan untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren bis das Pesto eine geschmeidige Konsistenz erhält. Olivenöl beliebig verwenden, je nachdem wie ölig, cremig das Pesto werden soll.
Tipp
Wer scharfe Gerichte liebt kann das Paradeiser Pesto mit Walnüssen, mit einer Chilischote eine scharf-würzige Note verleihen.