Pikante Waffeln
von kochrezepte.at am 15.03.2026Pikante Waffeln mit Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern und Dinkelvollkornmehl - ein schnelle und köstliche Rezept-Idee zum Nachbacken!
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Zutaten
| 125 | g | Butter (weiche, zimmerwarm) |
| 3 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Dinkel-Vollkornmehl (oder Weizenmehl) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 75 | g | Käse (gerieben, Gouda, Emmentaler, Bergkäse, etc.) |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | EL | Schnittlauch (oder Petersilie) |
| 2 | Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Prisen | Paprikapulver (edelsüß) |
| Salz und Pfeffer | ||
| Butter (für das Waffeleisen) |
Zubereitung
- Für die pikanten Waffeln die weiche Butter zusammen mit den Eiern in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Dinkelvollkornmehl und Backpulver miteinander versieben und zur Eiermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Danach den geriebenen Käse und den Sauerrahm unterrühren. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Teig geben und alles gut vermengen.
- Das Waffeleisen auf mittlere Stufe vorheizen. Ober- und Unterseite des Waffeleisens leicht mit Butter einfetten. Sobald das Waffeleisen heiß ist, etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben und den Deckel schließen. Die Pikanten-Waffeln goldgelb und knusprig backen.
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Tipp
Die pikanten Waffeln eignen sich perfekt als schnelles Jause mit einem Kräuter-Dip, als Snack oder als Beilage zu Salaten oder Spiegeleier.