1 | kg | Rindfleisch (Schulterscherzel) |
2 | Zweige | Liebstöckel |
12 | Stk. | Pfefferkörner |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
1 | Bund | Suppengrün |
850 | g | Wurzelgemüse (Sellerie, Karotten, Gelbe Rüben) |
10 | Blätter | Gelatine |
1 | EL | Essig |
Salz und Pfeffer | ||
1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |