Schnelle Himbeertorte
von kochrezepte.at am 16.03.2015Das Rezept von der schnellen Himbeertorte ist der Retter in der Not, wenn sich kurzfristig Besuch angekündigt hat.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Biskuitboden (fertigen) |
| 2 | Packungen | Götterspeise (Himbeergeschmack) |
| 200 | ml | Wasser (kalt) |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 200 | g | Frischkäse |
| 0.5 | Stk. | Zitronen (davon den Saft) |
| 400 | g | Himbeeren (tiefgekühlt) |
Für die Dekoration
| Nach Belieben | Schlagobers | |
| Nach Belieben | Himbeeren |
Zubereitung
- Für die schnelle Himbeertorte den Biskuitboden auf eine Platte legen und einen Tortenring o.ä. eng drumherum legen.
- Nun die Götterspeise in einen Topf geben und mit dem Wasser verrühren (quellen lassen).
- In der Zeit das Schlagobers steif schlagen und zur Seite stellen.
- Dann die Götterspeise auf dem Herd erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, aber NICHT kochen lassen. Die Götterspeise sollte danach abkühlen, aber noch nicht zu gelieren beginnen.
- Jetzt den Frischkäse mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Dann die runtergekühlte Götterspeise unterrühren und das Schlagobers unterheben.
- Nun noch die gefrorenen Himbeeren zügig unterheben und die Masse sofort auf den Tortenboden glatt streichen. Die Torte sollte jetzt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren, nach Belieben die Torte mit Schlagobers und Himbeeren dekorieren.
Tipp
Die schnelle Himbeertorte kann man noch zusätzlich mit ein paar Minzblättern garnieren.