Spargel im Speckmantel
von kochrezepte.at am 12.04.2022Hier das Rezept für den Spargel im Speckmantel. Die köstliche Beilage ist am Grill in wenigen Minuten zubereitet.
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Zutaten
| 20 | Stangen | Grüner Spargel (frisch) |
| 10 | Scheiben | Frühstücksspeck (o. Räucherschinken, Prosciutto) |
| 4 | EL | Ahornsirup |
Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Zirka 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
- Die Speckscheiben der Länge nach halbieren und mit Ahornsirup bestreichen. Je eine oder zwei Stangen mit Speck umwickeln.
- Auf dem vorgeheizten Grill zirka 5 Minuten rundum knusprig grillen.
Tipp
Anstelle auf dem Grill, kann man den Spargel im Speckmantel natürlich auch mit etwas Olivenöl in der Bratpfanne braten.