Steirisches Apfeltiramisu
von kochrezepte.at am 26.05.2026Dieses Steirische Apfeltiramisu ist eine fruchtige Variante des beliebten Dessertklassikers. Cremige Mascarpone-Apfelcreme, Apfelmus und in Apfelsaft getränkte Biskotten.
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Zutaten
| 250 | g | Biskotten |
| 250 | g | Mascarpone |
| 250 | g | Apfelmus |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 1 | Spritzer | frisch gepresster Zitronensaft |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Messerspitze | Zimt |
Zubereitung
- Für das Steirische Tiramisu Mascarpone glatt rühren Apfelmus, Zucker, Zimt, Zitronensaft und das ausgekratze Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles gut verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Apfelcreme heben.
- Apfelsaft mit etwas Zimt verrühren. Die Biskotten kurz darin wenden und den Boden einer Form damit auslegen. Die erste Schicht Biskotten mit etwas Apfelcreme bedecken.
Danach abwechselnd Biskotten und Creme einschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen. - Das Steirische Apfeltiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Vor dem Servieren großzügig mit Zimt bestreuen.