Steirisches Mohr im Hemd
von kochrezepte.at am 24.02.2014Der steirische Mohr im Hemd ist ein kleiner Kuchen mit Schokoglasur. Tolles Rezept für alle Schokofans!
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 6 | Stk. | Eidotter |
| 110 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 110 | g | Schokolade |
| 6 | Stk. | Eiklar |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zucker |
Für die Schokoladesauce
| 300 | g | Kuvertüre (oder Kochschokolade) |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 2 | TL | Rum |
Zubereitung
- Das steirische Mohr im Hemd braucht eine Weile, aber es lohnt sich. Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen und langsam die Eidotter unterrühren. Nüsse und Brösel dazugeben und zusammen mit der geschmolzenen Schokolade einrühren.
- Backofen auf 180-200°C vorheizen. Eiklar mit Salz und Zucker würzen und halbsteif schlagen. Einen Teil des Eischnees unter die Schokoladenmasse heben und dann alles vorsichtig mit dem restlichen Eischnee vermischen.
- Dessertförmchen mit warmer Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Die Masse in die Förmchen füllen und diese in ein mit etwas Wasser befülltes Backblech stellen. Im Backofen mindestens 40 Minuten backen lassen.
- Für die Schokosauce Kuvertüre schmelzen lassen und mit dem Schlagobers verrühren. Mit etwas Rum verfeinern und über den Pudding gießen und servieren.
Tipp
Das steirische Mohr im Hemd mit geschlagenem Obers garniert servieren.