Streusel-Pfirsich mit Vanilleeis
von kochrezepte.at am 22.07.2019Das Besondere an dem Streusel-Pfirsich ist die Kombination zwischen warm und kalt. Das Rezept ist schnell zubereitet und empfiehlt sich für Gäste.
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Zutaten
| 40 | g | Zucker |
| 50 | g | Mehl |
| 35 | g | Butter kalt |
| 20 | g | Walnüsse (gehackt) |
| 3 | Stk. | Pfirsiche (reife) |
| Nach Belieben | Zimt | |
| Nach Belieben | Vanilleeis (fertiges) | |
| Nach Belieben | Karamellsauce (fertige) |
Zubereitung
- Für den Streusel-Pfirsich mit Vanilleeis zuerst eine Auflaufform mit Butter ausfetten und den Ofen auf ca. 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren und den Kern entnehmen. Diese dann mit der Schnittkante nach Oben in die Auflaufform legen.
- Nun die Butter, mit dem Zucker, dem Mehl, dem Zimt und den gehackten Walnüssen in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Diese jetzt auf den Pfirsichhälften verteilen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Nun auf die noch lauwarmen Pfirsichhälften je eine Kugel Vanilleeis setzten, mit Karamellsauce verzieren und direkt servieren.
Tipp
Das Eis auf dem Streusel-Pfirsich vor dem Servieren zusätzlich mit einer Walnusshälfte dekorieren, das sieht besonders hübsch aus.