Strudelteig mit Topfen
von kochrezepte.at am 17.04.2024Der Strudelteig mit Topfen Grundrezept ist eine Basis für verschiedene Strudel. Egal ob mit süßer Füllung, Fleischfüllung oder Gemüse-Fülle.
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Zutaten
| 250 | g | Glattes Mehl (oder Dinkelmehl) |
| 250 | g | Magertopfen (Quark) |
| 125 | g | Butter (kalt, grob geraspelt) |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Für den Strudelteig mit Topfen Grundrezept, das glatte Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben. Den Magertopfen, die kalte Butter und Salz zugeben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Strudelteig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank zirka eine Stunde ruhen lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben weiter verarbeiten.
Tipp
Mit dem Strudelteig mit Topfen Grundrezept kann man feine Strudel mit verschiedenen Füllungen backen. Zum Beispiel mit süßen Füllungen, Gemüse oder Fleischfülle.