Weißweinsauce

von kochrezepte.at am 02.07.2019

Die Weißweinsauce ist eine feine Beilage das zu viele Gerichte wie Fisch, frittiertem Gemüse, Spargel oder Hühnerfleisch passt. Die Sauce ist im Nu zubereitet.

» Zurück zum Rezept

Zubereitung

1. Für die Weißweinsauce die Eidotter mit Wein in einer Schüssel vermengen. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und zu einer dicken schaumigen Creme aufschlagen.
2. Danach aus dem Wasserbad nehmen und die Butter in kleine Flocken unter die Creme rühren.
3. Die Weinsauce mit Salz, Zucker und Zitronensaft je nach Geschmack abschmecken.

Tipp

» Zurück zum Rezept