Wildschweinsteaks
von kochrezepte.at am 19.08.2019Das Rezept von den Wildschweinsteaks ist ein echter Gaumenschmaus. Fleischliebhaber werden dieses köstliche Gericht mögen.
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Zutaten
| 4 | Stk. | Wildschweinsteaks |
| Salz und Pfeffer | ||
| Kräuter der Provence | ||
| Olivenöl | ||
| 1 | Schuss | Rotwein |
Zubereitung
- Für die Wildschweinsteaks das Fleisch mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. In Olivenöl und Rotwein legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 125 °C vorheizen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kurz anbraten.
- In eine hitzebeständige Form legen, mit Alufolie abdecken und im Backofen etwa 20-25 Minuten fertig garen.
Tipp
Zum Steak gedämpftes Gemüse und Bratkartoffeln reichen. Dazu passt ein Glas kräftiger Blaufränkisch oder Zweigelt.