Würzig gegrillte Calamari

Zubereitung

1. Für die Zubereitung der würzig gegrillten Calamari zuerst den Grill anheizen. Bitte darauf achten, dass die Calamari für etwa eine halbe Stunde in der Marinade liegen müssen, bevor sie auf den Grill können.
2. In einer großen Schüssel oder einem großen Sackerl mit Zippverschluss Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einfüllen. Anschließen den Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Gewürzen geben. Etwas Schale von der Zitrone abreiben, zusammen mit dem Öl in die große Schüssel, oder das Sackerl geben und alles miteinander vermischen.
3. Dann von der Zitrone einige Scheiben schneiden und zur Seite legen, diese werden später für die Garnierung der Calamari benötigt. Die restliche Zitrone in eine separate Schüssel auspressen und mit zwei Löffeln der Paprikamischung vermengen. Die Marinaden zur Seite stellen.
4. Die Calamari unter klarem Wasser abwaschen und mit einem Papiertuch gründlich trocken tupfen. Diese anschließend in die große Schüssel zu der Paprikamarinade geben, alles gründlich vermischen und darauf achten, dass die kompletten Calamari mit der Marinade bedeckt sind.
5. Die Schüssel mit einer Folie abdecken oder den Zippverschluss des Sackerls schließen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde sind die Calamari ausreichend mariniert.
6. Sie dann herausnehmen und auf die Spieße stecken. Die Calamari-Spieße dann gleich auf den Grill legen und von jeder Seite für etwa 2-3 Minuten grillen. Die Spieße nach dem Grillen gleich mit der Zitronenpaprikapaste bestreichen und sofort servieren.

Tipp