Zitronen-Nudeln
von kochrezepte.at am 09.12.2021Die Zitronen-Nudeln sind ein einfaches aber geniales Gericht mit viel Knoblauch und Schlagobers. Das Rezept bringt italienischen Flair in deine Küche.
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Zutaten
| 250 | g | Nudeln (Bandnudeln, Spaghetti o.ä) |
| 3 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 | Stk. | Zitronen (Bio, Schale unbehandelt) |
| 60 | ml | Frischen Zitronensaft |
| 125 | ml | Schlagobers |
| Salz und Pfeffer | ||
| 40 | g | Parmesan gerieben |
| 1 | Handvoll | Petersilie (oder Basilikum) |
Zubereitung
- Für die Zitronen-Nudeln Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Den Knoblauch schälen und klein zerschneiden, die Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
- Die Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Knoblauch leicht andünsten. Die Hälfte vom Schlagobers zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Schlagobers übergießen und die Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren und gut vermischen.
- Auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie und geriebenen Parmesan bestreuen.