Zucchini Sauce
von kochrezepte.at am 16.07.2018Die Zucchini Sauce schmeckt köstlich und ist rasch zubereitet. Ein schnelles Rezept für eine herrliche Beilage oder als vegetarische Hauptspeise.
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Zutaten
| 500 | g | Zucchini |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1.5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Zucchini Sauce den Zucchini schälen und mit einer Gemüsereibe grob reiben. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch kurz glasig andünsten. Mit Wasser aufgießen.
- Den geriebenen Zucchini und Paprikapulver hinzugeben. Mit einem Deckel zugedeckt bei geringer Hitze zirka 10 Minuten dünsten lassen.
- Die Pfanne von der Kochplatte nehmen den Sauerrahm dazu geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Zucchini Sauce sollte nach Zugabe vom Sauerrahm nicht mehr erhitzt werden.