Zwetschken-Dessert

von kochrezepte.at am 21.08.2026

Dieses Zwetschken-Dessert ist ein fruchtiges Schichtdessert mit Topfen-Oberscreme und Löffelbiskuit. Eine köstliche Rezept-Idee zur Zwetschkensaison im Spätsommer und Herbst.

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Zubereitung

1. Um ein Zwetschken-Dessert zuzubereiten, die Zwetschken gründlich waschen, halbieren und entsteinen. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwetschkenwürfel gemeinsam mit dem Traubensaft und die Hälfte vom braunen Zucker in einen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich garen. Die Zwetschken sollten weich sein, aber noch etwas Struktur behalten. 
   
2. Die Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale mit einem Zestenreißer fein abziehen. Anschließend die Zitrone auspressen. Die warmen Zwetschken mit den Zitronenzesten und etwa  Zitronensaft abschmecken. Die Zwetschkenmischung anschließend vollständig abkühlen lassen. 
3. Nun den Speisetopfen mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker glatt verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Tofpenmasse heben. So entsteht eine wunderbar luftige Creme. 
4. Die Biskotten in mundgerechte Stücke brechen. Die Biskottenstücke als erste Schicht in eine größere Glasschüssel oder auf zwei kleinere Dessertgläser verteilen. Die vorbereitete Topfen-Schlag-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Zum Abschluss die abgekühlten Zwetschken samt etwas Fruchtsaft auf der Creme verteilen.Das Zwetschken-Dessert kann direkt serviert werden oder vor dem Servieren noch etwas im Kühlschrank durchziehen.

Tipp

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