Zwetschkenkompott
von kochrezepte.at am 12.08.2025Das Zwetschkenkompott schmeckt warm oder kalt, passt perfekt zu Kaiserschmarrn oder Topfennockerln und ist eine tolle Möglichkeit, Zwetschken haltbar zu machen.
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Zutaten
| 1 | kg | Zwetschken |
| 150 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | Stk. | Zimtrinde |
| 6 | Stk. | Nelken |
| 600 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Für das Zwetschkenkompott die Zwetschken gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Wasser in einen großen Topf geben, Zucker, Zimtstange und Nelken hinzufügen. Alles einmal aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die halbierten Zwetschken in den heißen Sud geben und bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Die Gewürze vor dem Servieren entfernen.
Tipp
Wer möchte, gibt noch etwas Zitronensaft zum Zwetschkenkompott, um das Aroma zu verfeinern.