Italienisches Kohlrabigratin
von kochrezepte.at am 06.06.2014Beilagen wie italienisches Kohlrabigratin sind gesund, lecker und werden im Handumdrehen zu einem köstlichen vegetarischen Hauptgericht: Einfach die Mengen im Rezept verdoppeln!
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Zubereitung
- Ein italienisches Kohlrabigratin ist ganz einfach zuzubereiten: Zunächst den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln. In mehreren Lagen in die Auflaufform schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Parmesan reiben.
- Öl mit Zitronensaft und Gemüsebrühe verrühren und über den Kohlrabi gießen. Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen, dann mit Parmesan bestreuen und mit Backpapier abdecken.
- Weitere 20 Minuten garen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Wer mag, kann bei dem italienischen Kohlrabigratin die Gemüsebrühe durch Weißwein ersetzen.