Apfel-Haferflocken-Muffins
von kochrezepte.at am 27.07.2021Die Apfel-Haferflocken-Muffins sind schnell gebacken. Das Rezept für die kleinen Kuchen schmeckt auch deinen Gästen.
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Zutaten
| 180 | g | Dinkelmehl |
| 100 | g | Zucker |
| 4 | EL | Haferflocken (fein, geschrotet) |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Schokostückchen |
| 1 | Stk. | Apfel |
| 2 | EL | Apfelmus |
| 100 | ml | Rapsöl |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| 150 | ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Die Apfel-Haferflocken-Muffins sind rasch zubereitet. Dafür den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
- Das Dinkelmehl in einer Rührschüssel mit Zucker, geschrotete Haferflocken, Salz und Schokostückchen vermischen.
- Den gewaschenen Apfel raspeln und zusammen mit dem Apfelmus zugeben. Jetzt das Rapsöl und Backpulver einrühren. Abschließend das Mineralwasser unterrühren.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffin-Formen füllen und für zirka 25 Minuten im Backofen backen.