Bärlauch-Kräuterbutter
von kochrezepte.at am 13.03.2018Die köstliche Bärlauch-Kräuterbutter ist besonders würzig im Geschmack. Mit diesem Rezept bringst du den Frühling in die Küche.
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Zutaten
| 250 | g | Butter |
| 4 | BL | Bärlauch (fein gehackt) |
| 2 | TL | Frischen Zitronensaft |
| 1 | TL | Dijon Senf |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| Salz | ||
| Pfeffer (aus der Mühle) |
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Kräuterbutter den Bärlauch waschen und die Stiele entfernen. Mit Küchenpapier abtrocknen, abtupfen und mit dem Messer zerhacken. Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
- Alles in eine hohe Rührschüssel geben, Zitronensaft, Dijon Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit einen Mixstab pürieren.
- Die weiche Butter in kleine Stücke zerteilen und cremig schlagen. Zur Kräuter Masse hinzugeben und zu einer homogenen Kräuterbutter verrühren. Im Kühlschrank zirka 4 Stunden durch kühlen lassen.
Tipp
Die Bärlauch-Kräuterbutter schmeckt hervorragend zu Gegrilltem.