Bärlauch Rezepte

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Bärlauch-Chips
Bärlauch-Chips    Leicht
Die Bärlauch-Chips werden im Backrohr getrocknet. Eine einfache Rezept-Idee für die würzigen Frühlingskräuter.
30 min
02.04.2019
Bärlauch-Ei-Aufstrich
Bärlauch-Ei-Aufstrich    Leicht
Vor allem im Frühling ein absoluter Hit, der Bärlauch-Ei-Aufstrich. Er ist besonders beliebt bei Jung und Alt und passt auch perfekt auf ein kaltes Büffet.
23 min
13.06.2017
Bärlauch-Lasagne
Bärlauch-Lasagne    Mittel
Die Bärlauch-Lasagne ist eine außergewöhnliche Variante der klassischen Zubereitungsarten. Das Rezept ist für die vegetarische Küche geeignet, da es kein Fleisch enthält.
1,3 h
24.02.2014
Bärlauchpesto im Thermomix
Bärlauchpesto im Thermomix    Leicht
Das Bärlauchpesto im Thermomix ist Ruck Zuck zubereitet. In diesem Rezept verfeinern Parmesan und Walnüsse das Pesto.
10 min
05.03.2020
Bärlauchöl
Bärlauchöl    Leicht
Dieses einfache Rezept überzeugt durch seinen tollen Geschmack. Das Bärlauchöl verleiht vielen Speisen ein besonderes Aroma.
10 min
24.02.2014
Bärlauchspaghetti
Bärlauchspaghetti    Leicht
So schnell gelingt ein leckeres Mittagessen: Das Rezept für feine Bärlauchspaghetti ist ganz unkompliziert.
20 min
24.02.2014
Bärlauch-Semmelknödel
Bärlauch-Semmelknödel    Leicht
Die Bärlauch-Semmelknödel sind ein passendes Rezept für das Frühjahr. Die wohlschmeckenden Knödel eignen sich sowohl als Beilage zu Fleisch und als Hauptgericht.
1,1 h
04.04.2018
Bärlauch-Erdäpfel Strudel
Bärlauch-Erdäpfel Strudel    Leicht
Der Bärlauch-Erdäpfel Strudel ist ein pikant, würziges Rezept im Frühling. Ein wunderbares vegetarisches Gericht mit Schafskäse.
45 min
23.04.2018
Bärlauch-Sauerrahm-Quiche
Bärlauch-Sauerrahm-Quiche     Mittel
Das Rezept für die Bärlauch-Sauerrahm-Quiche ist ein wunderbares, vegetarische Gericht zur Bärlauch Zeit im Frühling.
1,4 h
22.03.2021
Bärlauchaufstrich mit Ei
Bärlauchaufstrich mit Ei    Leicht
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit, und da darf dieses tolle Rezept für einen feinen Bärlauchaufstrich mit Ei auf keinen Fall fehlen.
20 min
30.03.2017
Bärlauch-Cremesuppe
Bärlauch-Cremesuppe    Leicht
Die diesem Rezept wird die Bärlauch-Cremesuppe mit einem pochierten Ei verfeinert. Eine schmackhafte Suppe zur Bärlauch Saison und zum Ostermenü.
35 min
09.03.2018
Bärlauchpesto mit Pinienkerne
Bärlauchpesto mit Pinienkerne    Leicht
Das Bärlauchpesto mit Pinienkerne schmeckt frisch und würzig. Ein köstliches Frühlings-Rezept für ein Pasta- Gericht.
15 min
03.04.2018
Steirische Bärlauchsuppe
Steirische Bärlauchsuppe    Leicht
Die steirische Bärlauchsuppe nach diesem Rezept ist schön cremig und hat ein intensives Aroma.
35 min
24.02.2014
Bärlauch-Kartoffeln
Bärlauch-Kartoffeln    Leicht
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Und die sollte man nutzen, um dieses einfache Rezept für leckere Bärlauch-Kartoffeln zuzubereiten!
40 min
23.03.2015
Bärlauch-Tsatsiki
Bärlauch-Tsatsiki    Leicht
Für das Bärlauch-Tsatsiki braucht man keinen Knoblauch. In diesem Rezept sorgt der Bärlauch für den intensiven Geschmack.
20 min
24.02.2014
Bärlauch-Cordon-Bleu
Bärlauch-Cordon-Bleu    Mittel
Dieses Rezept lässt Bärlauch Liehaber das Wasser im Mund zusammen laufen. Das Bärlauch-Cordon-Bleu ist einfach ein absoluter Klassiker im Frühling.
30 min
31.03.2014
Bärlauchsuppe mit pochiertem Ei
Bärlauchsuppe mit pochiertem Ei    Leicht
Leichtes Rezept mit den begehrten Frühlingskräutern: Bärlauchsuppe mit pochiertem Ei und Schlagobers.
60 min
19.03.2015
Bärlauchsalz selbst gemacht
Bärlauchsalz selbst gemacht    Leicht
Das würzige Bärlauchsalz wird aus zwei Zutaten gemacht. Ein einfaches Kräutersalz Rezept für den Frühling.
4,2 h
29.03.2018
Bärlauchknödel
Bärlauchknödel    Mittel
Frische Bärlauchknödel mit dezentem Knoblaucharoma gelingen mit diesem tollen Rezept.
60 min
24.02.2014
Bärlauch Scones
Bärlauch Scones    Mittel
Rezept für das Frühlingsbuffet oder eine Party gesucht? Mit den leckeren Bärlauch-Scones liegt man immer richtig.
40 min
23.03.2015
Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte bringen im Frühjahr frischen Wind in die Küche. Der würzige, herzhafte Geschmack erinnert an Knoblauch.

Bärlauch erinnert in seinem Geschmack an Knoblauch und wird daher auch als Waldknoblauch bezeichnet. Er ist eine Bereicherung für zahlreiche Gerichte und dazu noch außerordentlich gesund. Er hinterlässt nicht diesen typischen Knoblauchgeruch. Bärlauch wird im April und Mai im Handel angeboten, doch wer sich gut mit dieser vorzüglichen Pflanze auskennt, kann sie auch selbst sammeln.


     Steirische Bärlauchsuppe

Beliebte Bärlauch Rezepte

Lange war Bärlauch in Vergessenheit geraten, doch zahlreiche alte und neue Bärlauch Rezepte zeugen von der wiederkehrenden Beliebtheit der Gewürzpflanze. Ihr typischer Knoblauchgeschmack bereichert die verschiedensten Gerichte und verleiht ihnen eine zusätzliche pikante Note. Im Kräutertopfen oder als Pesto, als Cremesuppe oder in Salaten, Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Zu den köstlichsten Bärlauchrezepten zählen die BärlauchsuppeBärlauchaufstrich und Bärlauchpesto.

Dabei schmeckt er nicht nur gut, sondern ist auch als Heilpflanze bekannt. Bärlauch gilt als verdauungsfordernd und blutdrucksenkend und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Wer Bärlauch Rezepte in seinen Speiseplan aufnimmt, bringt somit nicht nur einen neuen Geschmack auf den Tisch, sondern tut auch seiner Gesundheit etwas Gutes.


     Bärlauch-Kräuterbutter

Bärlauch richtig verwenden

Kauft man Bärlauch im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt, ist auf der sicheren Seite. Die Blätter erinnern an Maiglöckchen- oder Herbstzeitloseblätter. Da diese Pflanzen giftig sind, kommt es darauf an, eine Verwechslung auszuschließen. Oft wächst Bärlauch in der Nähe seiner giftigen Doppelgänger. Erkennbar sind Bärlauchblätter an ihrem dünnen Blattstiel, mit dem sie einzeln aus dem Boden wachsen. Bärlauch kann von April bis Anfang Mai geerntet werden. Im Mai blüht er. Die Blätter verlieren dann ihr Aroma.


     Bärlauch-Lasagne


Tipp: Wer Bärlauch das ganze Jahr über verwenden möchte, kann die Blätter auch einfrieren.

Fazit: Bärlauch Rezepte eignen sich für Pesto, Butter und andere Köstlichkeiten. Bärlauch wird von April bis Anfang Mai geerntet. Er ist reich an Vitaminen und erinnert im Geschmack an Knoblauch. Finde hier unserer Kategorie die besten Bärlauch Gerichte.