Bärlauchsuppe mit Sauerrahm
von kochrezepte.at am 23.03.2019Die Bärlauchsuppe mit Sauerrahm ist ein leichtes und köstliches Gericht zur Frühlingszeit. Ein einfaches Rezept mit der Gewürzpflanze mit dem Knoblauch Geschmack.
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Zubereitung
- Für die Bärlauchsuppe mit Sauerrahm die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig an schwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Kartoffel Würfel und Bärlauch Blätter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze langsam köcheln bis die Kartoffeln weich sind.
- Abschließend die Bärlauchsuppe mit einem Mixstab pürieren, Sauerrahm einrühren und nochmals kurz aufkochen.
Tipp
Die Bärlauchsuppe mit klein geschnittenem Bärlauch dekorieren.