BBQ-Sauce

von kochrezepte.at am 29.04.2024

Die würzige BBQ-Sauce mit rauchiger Note ist eine wunderbare Grillsauce zu deinem Barbecue. Mit dieser selbstgemachten Sauce punktest du bei deinen Lieben.

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Zutaten

100	g	Tomatenmark
100	ml	Ketchup
60	ml	Aceto Balsamico rosso
60	g	brauner Zucker
20	g	Honig
2	TL	Rauchsalz
1	TL	Knoblauchpulver
0.5	TL	Paprikapulver geräuchert (scharf)
30	ml	Wasser
		Worcestersauce

Zubereitung

Für die rauchige BBQ-Sauce das Tomatenmark und Tomatenketchup in einen kleinen Topf geben. Mit Balsamico-Essig, braunen Zucker und Honig aufkochen. Mit Rauchsalz, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und zirka 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Das Wasser hinzugeben, unterrühren und nach Belieben mit Worchestersauce abschmecken. Steril in einem Gefäß abgefüllt, ist die Barbecue-Sauce im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Tipp

Die rauchige BBQ-Sauce passt ideal zu Grillfleisch, wie Koteletts, Spareribs, Chicken Wings, Steaks, Burger oder Lamm. Außerdem ist die Sauce auch als würzige Marinade für Fleisch oder Tofu geeignet.

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