Blitz-Heidelbeeren-Torte

von kochrezepte.at am 08.09.2021

Das Rezept von der Blitz-Heidelbeeren-Torte gibt es immer dann, wenn man nur wenig Zeit hat, aber trotzdem nicht auf ein Stück Torte verzichten möchte.

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Zubereitung

1. Für die Blitz-Heidelbeeren-Torte zuerst die Heidelbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
   
2. Dann den untersten Teil des Wiener Bodens auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring eng drumherum legen.
   
3. Nun das Schlagobers mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Dabei nach Packungsanleitung das Sahnesteif einrieseln lassen.
   
4. Jetzt ca. 2/3 der Creme in eine Schüssel geben und die abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
   
5. Die Creme hinterher auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen.
   
6. Dann den mittleren Kuchenboden auf die Creme legen und leicht andrücken.
   
7. Danach den Boden nach Belieben mit Marmelade (oder Konfitüre) bestreichen.
   
8. Als nächstes das restliche Schlagobers auf die Marmelade geben und glatt streichen.
   
9. Nun den Kuchendeckel auflegen und wieder leicht andrücken.
   
10. Anschließend aus dem Tortengusspulver (hier wurde ein Päckchen klarer Tortenguss und ein Päckchen roter Tortenguss verwendet), dem Zucker, dem 200 ml Wasser und dem 300 ml Heidelbeeren-Saft vom Glas nach Packungsanleitung einen Tortenguss zubereiten.
    
11. Diesen nach dem Aufkochen etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf dem Kuchendeckel verteilen. Nachdem der Guss erkaltet ist, sollte die Torte noch weitere ca. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
    
12. Für die Dekoration kann man nach Belieben Schlagobers steif schlagen, die Torte mit Tupfen verzieren und letztendlich mit Melisse oder Minze ausschmücken.
    

Tipp

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