Um Buchweizen Palatschinken zuzubereiten, mische das Buchweizenmehl mit dem Backpulver. Rühre dann Milch, Salz und Zucker ein. Zum Schluss die Eier unterrühren. Lass den Teig für zirka 20 Minuten quellen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe. Verteile pro Palatschinke eine Kelle Teig in der Pfanne und backe köstliche Palatschinken. Jede Palatschinke wird einzeln für 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausgebacken.
Tipp
Genieße diese köstlichen Buchweizen Palatschinken nach Belieben mit Marmelade, süßen Früchten und Beeren oder herzhaft mit Frischkäse, Topfen, Lachs, Schinken oder Spinat gefüllt!