Champignon Kartoffel Omelette
von kochrezepte.at am 21.11.2018Das Champignon Kartoffel Omelette ist eine köstliche Eierspeise und schmeckt zur Jause oder als Hauptspeise.
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Zutaten
| 5 | Stk. | Champignons |
| 2 | Stk. | Kartoffeln |
| 3 | Stk. | Lauchzwiebeln |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 | Stk. | |
| 1 | Schuss | Milch |
| Salz und Pfeffer nach Belieben | ||
| Öl (für die Pfanne) | ||
| Nach Belieben | Petersilie gehackt |
Zubereitung
- Für das Champignon Kartoffel Omelette die Kartoffel schälen und in Salzwasser kochen.
- Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein zerhacken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Die gegarten Kartoffeln klein würfelig schneiden und einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten.
- In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lauchzwiebeln und den Knoblauch anbraten. Champignons hinzugeben und mit rösten.
- Die Eier mit Milch verquirlen und über die Pilze gießen, Kartoffeln dazu geben und stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.