Eierlikör-Tiramisu-Kuppel
von kochrezepte.at am 26.03.2021Das Rezept von der Eierlikör-Tiramisu-Kuppel ist ausschließlich für Erwachsene Naschkatzen und wird gerne zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel Ostern serviert.
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Zutaten
| 500 | g | Mascarpone |
| 40 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 10 | EL | Eierlikör |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 300 | g | Eierplätzchen (+/-) |
| 125 | ml | Espresso |
| 2 | cl | Amaretto |
| Nach Belieben | Backkakao | |
| Nach Belieben | Klarsichtfolien (zum Auslegen der Schüssel) |
Zubereitung
- Für die Eierlikör-Tiramisu-Kuppel als Erstes den Espresso kochen und abkühlen lassen.
- Dann den Amaretto zu dem Espresso geben und gut verrühren.
- Nun Mascarpone, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren.
- Danach den Eierlikör unterrühren.
- Jetzt das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
- Als nächstes eine rundliche Schüssel (Durchschnitt ca. 20 cm) mit etwas Klarsichtfolie auslegen.
- Nun die Eierplätzchen nur kurz in das Espresso-Gemisch tauchen, abtropfen lassen und den Boden der Schüssel auslegen. Dabei sollte die Wölbung der Plätzchen nach unten zeigen.
- Danach ca. 1/3 der Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Jetzt wieder Eierplätzchen tunken und auf der Creme auslegen. Dabei die Plätzchen immer schön gleichmäßig am Rand der Schüssel auslegen, damit man später eine schöne, gleichmäßige Kuppel hat.
- Dann die restliche Creme in die Schüssel geben und letztendlich mit getunkten Eierplätzchen. Abschließen.
- Die Schüssel hinterher mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren die Kuppel auf eine Servierplatte stürzen und die Folie vorsichtig abziehen.
- Letztendlich die Tiramisu-Kuppel nach Belieben mit Backkakao bestäuben.
Tipp
Wenn sich die Klarsichtfolie für die Eierlikör-Tiramisu-Kuppel in der Schüssel schlecht auslegen lässt, einfach die Schüssel kurz mit kaltem Wasser ausspülen.